你宽泛买的“”，确凿是纯牛奶吗？防备了——若是配料内外有这个身分，它就不再是着实的纯牛奶！近日国度牛奶新规落地，谢却使用“还原奶”用于纯牛奶的分娩。是本事看清标签、告别笔墨游戏，湮灭选购误区！

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这个身分的牛奶不再是纯牛奶

9月16日，《食物安世界度圭臬 灭菌乳》（GB 25190-2010）慎重奉行。这次灭菌乳国度圭臬修改的最大亮点等于“谢却使用规复乳”。常温纯牛奶，只不错生乳为惟一原料。

什么是规复乳？中国农垦乳业定约群众组组长宋亮经受东说念主民日报健康客户端采访时先容，规复乳又称“还原奶”，是指把牛奶干燥成乳粉后，再添加一定的水或牛奶制成的乳液。

这意味着，以后标称“灭菌乳”的居品，原料必须是平直从奶牛、羊身上挤出的生乳，不得掺入奶粉兑水还原而成的规复乳。

此外，还严格纵脱生牛（羊）乳为原料确保了居品的原生品性。《圭臬》规章灭菌乳应以生牛（羊）乳为惟一原料，不得添加其他原料。这一规章从起源上保证了灭菌乳的刎颈诤友性，意味着国产纯牛奶更“纯”了。

宋亮暗示，我国乳成品市集以液态奶为主，纯牛奶主要包括巴氏杀菌乳（俗称鲜奶）和灭菌乳。灭菌乳即常温纯牛奶，所以生牛（羊）乳为原料，经超高温瞬时灭菌等工艺制成，保质期可达到6个月以上。

比较之下，生牛（羊）乳在极新度、养分价值、口感风仪等方面齐更优于规复乳。①

这些“牛奶”也要慎选

1. 高钙牛奶：经受并不高

北京市养分源决策所副决策员岳宏2025年在CCTV生涯圈刊文先容，庸碌牛奶中的钙为乳酸钙，经受率较高，日常饮用已能满足大多数东说念主群的钙需求。而部分“高钙奶”中是东说念主工添加的碳酸钙，经受率较低。②

2. 早餐牛奶：含糖量偏高

山东省烟台市毓璜顶病院临床养分科副主任大夫冯艳2024年在健康报刊文指出，早餐奶配料较为丰富，除鲜奶外，还有添加糖、香精、判辨剂、某些矿物资的强化剂等。与纯牛奶比较，早餐奶的卵白质含量稍低，100毫升早餐奶的卵白质含量为2～2.5克，而糖的含量更高。③

3. 含乳饮料：不是真牛奶

含乳饮料指以乳或乳成品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料成品。含乳饮料属于饮料而不是牛奶。这些含乳饮料一般齐含有无数糖分，况且养分价值也不成与纯牛奶视兼并律。

若何才算着实的纯牛奶？✅配料表只须“生牛乳”；✅卵白质含量 ≥ 2.9%。

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牛奶，不愧是“万能养分选手”

牛奶含有丰富的养分物资，也被称为“当然界最接近完满的食物”“万能养分战士”等，常喝牛奶对体格健康大故意处。

1. 优质卵白的“挫折来源”。牛奶中的卵白质属于优质竣工卵白，是构建肌肉、建造组织、合成免疫球卵白的挫折原料。

2. 建壮骨骼的“补钙之王”。牛奶是自然食物中最易经受的钙源之一。每100毫升约含100毫克钙，且含有维生素D和乳糖，能显耀促进钙的经受，对防守骨质疏松至关挫折。

3. 痛风东说念主群的“健康饮品”。注册养分师薛庆鑫2023年在科普中国刊文先容，牛奶十分妥当痛风东说念主群饮用。当先，牛奶属于低嘌呤的食物；其次，牛奶中含有的酪卵白和乳清卵白不错促进尿酸的排泄。

4. 匡助控压的“调遣高东说念主”。注册养分师薛庆鑫指出，牛奶中含有的矿物资钙、钾、镁，对戒指血压很有匡助。钙摄入不及（＜600毫克/天）容易导致高血压，钙促进钠从尿中排泄匡助降压。况且饮食中富余的钾摄入对高钠引起的高血压降压恶果显然。镁通过缩短血管垂危性和促进舒张支持降压。④

5. 看管肠说念的“均衡卫士”。牛奶中的乳糖还能促进肠内乳酸细菌的衍生，越过是双歧杆菌，能灵验改善肠说念健康。

终末，牛奶虽好，但喝牛奶也要谨慎适量，更不成当水喝！《中国住户膳食指南（2022）》提出：逐日推选摄入量——成东说念主：300克（约1杯半）；儿童、青少年、妊妇、哺乳期女性：300~500克。过量饮用可能增多肾脏包袱、导致能量多余，以至影响心血管健康。

精选

著作

本文概述自：

①2025-09-02东说念主民日报健康客户端《国标修改！使用规复乳的乳品不得标“纯牛奶”》

②2025-09-17CCTV生涯圈《自9月16日起，全面禁用！事关牛奶》

③2024-06-01健康报《学生若何喝奶更健康》

④2023-07-11科普中国《每天喝一杯牛奶，体格会发生什么变化？建壮骨骼？能缩短癌症风险？》

剪辑：王楠

审核：鲁洋